Afdrukopties:

Broccolisoep met zalm

Opbrengsten4 portiesTotale tijd20 minuten

 1 broccoli
 1 klontje boter
 1 ui
 1 teentje knoflook
 750 ml water
 2 kippenbouillonblokjes
 100 gram gerookte zalm, in stukjes
1

Snijd de broccoli in roosjes en snijd ook de steel in kleine stukjes.

2

Smelt de boter in een soeppan. Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes en fruit samen 3 minuten.

3

Voeg vervolgens de broccoli, het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten koken.

4

Neem de pan met broccoli van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat op laag vuur zachtjes koken.

5

Schenk de soep in soepkommen en garneer met de stukjes gerookte zalm.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Opdieningen 4