Verwarm de oven voor tot 220 graden.
Bak de onbelegde pizzabodems 10-12 minuten in de voorverwarmde oven af.
Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en doe ze in een schaaltje.
Haal de pizza's uit de oven en verdeel de rucola en de carpaccio gelijkmatig over de pizzabodems.
Garneer de pizza’s met de pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Opdieningen 0
